Пряности - продукт, использующийся во всех кухнях мира, то, без чего не обходится ни одна хозяйка, и то, что сегодня можно без труда купить в любом супермаркете.

Как правило, полки продуктовых отделов пестрят пряностями, упакованными в бумажные и полиэтиленовые пакеты или в стеклянных баночках. Эти способы упаковки являются практичными и помогают сохранить аромат содержимого.

Качественная упаковка и хранение позволяют сохранить не только интенсивную окраску, но и первоначальный аромат пряностей. И еще одна существенная роль хорошей упаковки - так как большинство пряностей импортируется из стран третьего мира, только в этом случае может быть обеспечена их стопроцентная стерильность и чистота.

Приобрести можно как молотые, так и целые пряности. Преимущество целых пряностей в том, что они полностью сохраняют свой аромат и вкус. Немолотые семена и целые ягоды (горошки перца) могут храниться в герметичной упаковке и темном месте неограниченно долго. Перед использованием их можно перемалывать или раздавливать. Такие пряности, как паприка или чили, продаются только в молотом виде и, несмотря на это, хорошо сохраняют свой вкус и аромат.