Муж считает, что рациональное питание невозможно без супа. А я его терпеть не могу.

Светлана Новикова

- Присутствие супа в меню человека – не более чем пищевое пристрастие, - считает заведующая физиотерапевтическим отделением калининградской многопрофильной больницы Наталья Печерная. - Некоторые не мыслят без него дня, и это оправдано: из-за объема жидкости суп быстрее гасит аппетит, дает ощущение сытости. Другие – никогда не едят первое блюдо и живут прекрасно.

Единственное, что необходимо учитывать: при варке мяса в первые десять минут выделяется молочная кислота и адреналин. Поэтому полезным можно считать лишь суп на вторичном бульоне, когда первая порция воды выливается после нескольких минут кипения.