В торговых сетях Калининграда и области появился новый продукт питания - арахисовая паста. Поставщик Балтийская маркетинговая компания.

 

Сегодня мы беседуем с его представителем господином Джейком Ливитсом.

- Джейк, что собой представляет арахисовая паста?

- Если коротко, то это вкусный способ восполнить нехватку питательных веществ. Недавно в государственном университете Пенсильвании было проанализировано питание более 15 тысяч человек. Выяснилось, что те из них, которые потребляли арахис и арахисовую пасту, получали больше труднодоступных питательных веществ по сравнению с теми, кто арахис не ели.

- Вы говорите "труднодоступных". Каких, например?

- Витамин "Е". Он не очень хорошо усваивается из обычной пищи. Но хочу напомнить, что именно этот витамин является антиоксидантом, может действовать на свободные радикалы и стимулировать иммунитет. Ученые полагают, что витамин "Е" совместно с другими питательными веществами, особенно с полиненасыщенными жирами, содержащимися в арахисе, усваивается намного лучше, чем даже мега-дозы различных пищевых добавок.

- Наверное, арахис, да и пасту из него, можно было бы назвать своеобразной таблеткой-витаминкой?

- Пожалуй, Вы близки к истине. Ведь арахис содержит основные витамины и минералы, необходимые для энергетически сбалансированного питания. В их числе витамины "А", "Е", фолиевая кислота, являющаяся основной частью комплекса витаминов группы "В".

Кроме того, арахис богат магнием, кальцием, цинком, железом, медью. Магний, например, способствует профилактике диабета, снижает уровень сахара в крови. Цинк необходим для роста, репродукции и восстановления тканей. Железо помогает доставлять кислород к клеткам.

В числе важнейших составляющих арахиса следует назвать и клетчатку. Не секрет, что многие из нас чаще отдают предпочтение вкусному перед полезным. Поэтому потребляют всего лишь около половины ежедневной нормы клетчатки. Тем самым увеличивают риск возникновения диабета сердечно-сосудистых заболеваний.

- Кстати, о сердце. Арахисовая паста - высокобелковая пища. Она содержит большое количество жиров. Как это влияет на сердечную мышцу, сосуды?

- Согласно проведенным медицинским исследованиям, содержание жира в дневном рационе должно составлять от 20 до 35 процентов всех калорий. Арахисовая паста - великолепный выбор белка, так как данный продукт не содержит холестерина. Как часть сбалансированного питания арахисовая паста в основном (более 75 процентов) содержит ненасыщенные жиры, которые способствуют сохранению здоровья сердца.

Проведенный медиками анализ привел к выводу, что для предотвращения коронарной болезни сердца необходимы по крайней мере три условия:

 Замена насыщенных жиров на ненасыщенные;

 Увеличение потребления жирных кислот "Омега - 3" из естественных источников (рыба, рыбий жир, орехи);

 Потребление продуктов с большим содержанием клетчатки.

Все это в полной мере имеется в арахисовой пасте. Сбалансированная арахисовая диета дает чувство насыщения, что особенно важно для тех, кто стремится похудеть. И позволяет им делать это без излишних нагрузок на сердце.

- Вы коснулись темы снижения избыточного веса. Есть определённая категория людей, для которых проблемы похудения были и остаются весьма актуальными….

- Для нормального самочувствия  взрослому человеку ежедневно требуется потреблять примерно 2 тысячи калорий. Но чтобы похудеть, люди используют различные диеты, цель которых ограничить себя в еде. Однако такой подход не всегда приносит пользу здоровью. Здесь важно поддержание хрупкого равновесия потреблённых и израсходованных калорий.

       Сегодня исследователи знают, что функции жировых клеток намного шире простого сохранения энергии. На самом деле они играют важную роль в передаче химических сигналов, регулируют сужение и расширение сосудов, производство гормонов, влияют на иммунную реакцию и т.д.

Включение арахисовой пасты в рацион питания как раз и может позволить поддержать энергетический баланс, дать более длительное чувство сытости, что создаёт условия к потере избыточного веса.

- Говорят, что арахис и красное вино имеют что-то общее….

- Имеют. Есть такие вещества, которые (как витамины и минералы) оказывают положительное воздействие. Это фитохимикаты. Один из них - резвератрол - содержится в арахисе и красном вине. Употребление его в пищу снижает риск возникновения хронических заболеваний сердца и возникновения раковых опухолей. Кроме того, резвератрол уменьшает риск закупоривания артерий, может ослабить воспалительный процесс при хронических легочных заболеваниях, усиливает скорость сжигания жира внутри существующих жировых клеток.

В целом новые исследования показывают, что правильное питание не только играет очень важную роль в здоровом образе жизни, но и позволяет предотвратить многие хронические заболевания. При этом арахисовая паста остается весьма доступной частью сбалансированной диеты. Хочу подчеркнуть: вкусной и питательной её частью.

- Спасибо за интересный рассказ.

- А вам приятного аппетита и будьте здоровы!