Скоро наступит светлый праздник Пасхи. Каждый россиянин с детства помнит и чтит этот весенний праздник, окутанный с советского времени еще и атмосферой народности и неофициальности. Воодушевившись нелегким заданием редактора, мы с фотокорреспондентом Стасом отправились в "Викторию" на Горького, чтобы узнать, что же эта уважаемая калининградцами торговая сеть готовит нам в канун Воскресения Христова.

 

Нас встретили приветливые женщины из отдела кулинарии, которые перво-наперво напоили нас чаем со всякими вкусностями - заливным, рыбой, салатами и тортами. Ошарашенные приемом, достойным пожарного инспектора О.Бендера, мы робко осведомились - не путают ли нас с кем-нибудь? Нет, оказалось, что мы всего лишь попали на процесс ежедневной дегустации продукции, которая называется бракераж. За качеством технологи следят строго - недаром кулинария "Виктории" пользуется популярностью у калининградцев. Прекрасно позавтракав, мы отправились в производственные цеха.

Размах работы в цехах впечатлил. Множество агрегатов и приспособлений, духовые печи в рост человека, что не умаляет важности ручной работы. Каждый на своем месте, работа спорится. На самом деле многие работники владеют несколькими специальностями и при нужде могут друг друга заменить. Откровенно говоря, по своей неопытности мы с трудом себе представляли, что кулинарный цех калининградского супермаркета может выглядеть столь масштабно. Кажется, если бы руководство супермаркетов "Виктория" решило организовать экскурсии в собственные производственные цеха - то увиденное покупателями только укрепило бы их доверие к продукции "Виктории". Представьте себе - вы проходите через цех хлебобулочной продукции, салатный, мясной и, конечно же, через кондитерский и наблюдаете, как приготавливается весь тот ассортимент разнообразных салатов, мясных блюд, тортов и других всевозможных вкусностей, ежедневно представленный в супермаркетах "Виктория". Думаю, что такая экскурсия на голодный желудок может стать для Вас большим испытанием, чем экскурсия на ликероводочный завод в период обращения водочных талонов. Но нам повезло, нас накормили, и только тогда мы поняли, почему.

Теперь о самом главном и актуальном в преддверии праздника - о пасхе и куличах. Сразу оговоримся - для тех, кто предпочитает своим силами печь куличи и пасхи, красить и варить яйца,  все необходимое вы сможете найти в "Виктории" - это и всевозможные присыпки, пудры, формочки для куличей, и разнообразные пасхальные украшения, шоколадные наборы и многое другое. Но помните, приготовление куличей и пасхи - сложный и долгий процесс, и, конечно, лучше, чтобы им озаботились умеющие и добрые руки. Чтобы не наспех, а с любовью и умением и тщанием. Тем более если вы - занятый человек, а порадовать домочадцев хочется и нужно. В "Виктории", где, как мы поняли, печь умеют и любят, и делают это не первый год, все пасхи, куличи и многое другое приготовят за Вас. Кстати, как нам рассказали сами кулинары "Виктории", чтобы порадовать посетителей супермаркетов куличами и пасхами с самого пылу- жару, в ночь на Пасху они специально выйдут на работу, а сами супермаркеты 21 и 22 апреля будут работать до 2-х часов ночи.

Не забывая о задании редактора описать праздничный пасхальный ассортимент, мы не могли пройти мимо кулинарных новинок в "Виктории", которые, как нам сообщили, внедряются здесь постоянно. Самое интересное, что меня порадовало, так это горячие супы "на вынос". Вкуснейший борщ, суп с фрикадельками и, конечно же, солянка. Ну вы только подумайте, сколько ингредиентов, сил и денег нужно потратить, чтобы тарелка дымящейся солянки стояла у вас на столе? В нашем случае - удобная пластиковая герметичная посуда - купи да разогрей. Далее - обратите внимание на "Бар солений" - где выставлены невообразимые вкусности на закуску: и маринованный чеснок, и cоленые грибки, и лечо из перца, и квашеная капуста с клюквой, и помидоры по-кубански. Набираешь всего понемножку - и достойная закуска к хорошей пятнице или прочему празднику. И самое удивительное из новинок - в морозильной витрине лежит ЗАМОРОЖЕННЫЙ хлеб -  "Чиабатта" (итальянской рецептуры), и пшеничный хлеб "Корни". Его всего лишь нужно разморозить и поставить на несколько минут в духовку. И вот у вас на столе свежайший, практически домашний хлеб. Этим хлебом очень интересуются рестораны - ведь "свой" хлеб - показатель высокого уровня заведения. Хотя и многие хозяйки уже пользуются возможностью похвастаться в семье своей квалификацией пекаря, закрывшись на кухне на полчасика.

Возможно, в жизни вам пригодится возможность пойти и заказать в "Виктории" торт на любой случай жизни - на день рождения любимому чаду, на корпоративную вечеринку вашего автосервиса (с гаечным ключом сверху), на юбилей (с круглыми цифрами и словами "Будь здоров, Иваныч!"). Тогда стоит посмотреть, какие произведения искусства творит мастер кондитерского цеха Ольга Бодрова, лауреат кондитерского "Кубка Кремля", проводившегося в октябре 2005 года в Москве среди представителей 15-ти стран Европы и Азии, а также  20-ти регионов России!

Одним словом, все делают работники "Виктории" для того, чтобы в наши "серые будни" и любимые праздники привнести побольше приятного и вкусного.  Спасибо им за это. А готовясь к Пасхе, не забудьте про разноцветные пасхальные яйца, ведь старую праздничную игру "чье яичко крепче" еще никто не забыл.

P.S. Привет от "Дворника" главному специалисту по качеству Вите Игоревне Студенецкой, заместителю директора по производству Веронике Николаевне Ханумиди, шеф-повару Светлане Игоревне Беляевой и руководителю службы производства Соколовой Любови Борисовне.